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    天生沟村-包粽子、炸馓子、过节了

    时间:2019-06-03 13:08     作者:--    来源:中国农民网    阅读:
        中国农民网6月3日讯(通讯员 马兰生)端午节、肉孜节来临之际,村干部和工作队队员及结对亲戚们相约一起学习包粽子、炸馓子,在欢乐的气氛中准备过节的美食。
        “两个叶子并到一块,窝起来,握紧,放满糯米……”。当天,在天生沟村老党员苏林保的农家小院里,大家围坐在一起开始学习包粽子。只见粽叶、糯米、红枣等食材被分别放在不同的盆里,整齐地摆放在桌上。

        村党建专干闫小俭是包粽子的一把好手,她耐心讲解并示范给大家看,时不时手把手教工作队队员古丽米然包粽子,跟着她的步骤,不一会儿,一个有棱有角的粽子就包好了。

        大家你一言我一语,欢声笑语不断。大家边做边聊传统节日习俗,现场气氛喜气洋洋,其乐融融!工作队队员马玉萍说:“肉孜节和粽子节刚好挨到一起了,我们亲戚在一起挺热闹的,也增加了我们的感情。
        ”随后,随着包好的粽子煮到锅里,苏林保爱人穆秀芳大姐将揉好做馓子的面剂子端过来,开始教大家做馓子。“你们给我教会了包粽子,今天我也把我做馓子的绝活传授给你们……,你看,搓馓子时要用两个手掌相互交错均匀搓……”,穆大姐一边示范,一边给大家教方法。只见面剂子在她手中先是揉成长条,缓缓地绕到手上,再慢慢地拉细、拉长、拉匀。看着大家基本掌握搓馓子的要领并且做的像模像样,穆大姐才放心的开始炸馓子了。“炸馓子的时候油温非常关键,不能太高,放的时候先放这边,出气泡以后再转……”。在大家的分工协作下,一盘盘金灿灿的馓子端上了桌,顿时,小院里飘满了香味。

        村民高亚林感兴趣的说:“以前不知道馓子怎么炸的,今天跟着回族穆大姐一起学做馓子,才知道做馓子的这个面剂是怎么由粗到细的,挺有趣的!以后我也可以炸馓子请我的结对亲戚到家来做客。”

        乌鲁木齐市米东区园林管理局驻三道坝镇天生沟村工作队第一书记马兰生表示:准备好这些传统美食,村“两委”和工作队还要给村民举办端午活动,让各民族在一起共同感受中华传统文化的魅力和少数民族节日的气氛,加深彼此了解,增进各族群众感情。”

     


    责任编辑:杨龙
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